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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住 

春
笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。